寰宇美食积极迎合业界标准 全赖GS1 HK咨询服务

疫症衍生的社交距离措施为食品服务行业带来深远的影响。食肆、酒店、邮轮等餐饮相关界别遭受重创，其连锁反应更严重冲击B2B食品市场。香港首屈一指的食品供应商寰宇美食(IGF)迅即警觉，决意转型进军B2C食品市场。

现今商业客户和消费者对方便高效、线上下互通的购物需求与日俱增。为满足期望，公司意识到需逐步淘汰人手操作的流程，而决策过程将更倚赖数据而非纯粹以经验作基础。IGF需要利用自动化和大数据分析等科技作为数码基建、发展出崭新管理模式，迎接未来挑战和机遇。

“我们必需拓展多元化和数码化业务，以应对瞬息万变的巿场并保持优势。GS1 HK的顾问服务让我们能根据行业标准、探查公司不足之处。我们正积极筹划ERP系统和流程更新，期待成品产量、可追溯性和效率正不断提升，助我们在新常态中做好准备。”

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解决方案

寰宇美食经内部商议研判后，决定委讬GS1 HK智慧专业服务(SPS)团队作为顾问，审视公司供应链整体流程，为业务及数码转型作好准备。团队到访采购、生产、质量控制和物流等各个业务单位实地视察，并进行深度访谈和流程诊断，评估表现差距，针对公司所需提供相关的最佳实践培训。

经过深入而全面的评估后，GS1 HK为寰宇美食制定出供应链现代化的设计规划及路线图，列出实用建议和专门的技术解决方案，涵盖生产计划流程、库存管理、增强可追溯性，以及其他业务程序。

该规划预期能加强产能、提升灵活度及追踪溯源能力，促进部门之间的协作和连系性。项目同时透过数码化及数据驱动营运，改善内 部溯源、避免人为错误，并增强对原材料和商品的管理监控。

寰宇美食正推行数码化，整合采购、生产、库存、销售、营销、财务和人力资源等功能至单一云端ERP系统平台。在规划中亦提出了连 串智慧营运项目，包括在仓库和货车上安装实时温度记录仪、加强冷链管理；在生产流程上加入电子秤以便更准确掌握成品产量；以 致连接至「通商易」云端平台等、为达致未来工业4.0发展奠下根基。

效益

寰宇美食因夥拍GS1 HK推展其转型之旅而获益：

• 加强点对点追溯的透明度、质量管理和数据准确性，以符合食品行业标准
• 藉数码化为未来转变作好准备
   

公司简介

寰宇美食于2016年创立，旨在带领大昌行集团香港食品制造部门的发展。公司专营肉类及海产产品制造，旗下拥有德国食品、保发食品及雷澳美食等三家领先的食品服务供应商。