唐順興家禽(香港)有限公司

全面裝備企業把握營商4.0

「培訓課程及『優質食品計劃』啟發了我們團隊，讓我們持續優化食品安全政策及推動營運數碼化，既令我們更緊貼市場客戶的期望，亦滿足我們對食品安全的要求。」

總經理唐振峰先生

背景

全球化的食品供應鏈為香港帶來豐富多元的飲食文化，市民同時日益重視食品衛生及品質管理、追蹤溯源，令供應商積極探討食品檢測、品質監控等方面的科技發展。作為香港及澳門主要冰鮮家禽入口商之一的唐順興，每年為超過1,000名客户、合作夥伴及10間自家燒味食肆，供應逾千萬隻家禽，網絡遍佈全港，自然亦需與時並進，冀以數碼化及智能化管理，滿足市場期望。

解決方案

唐順興多年前已應用香港貨品編碼協會(GS1 HK)交易數據平台「通商易」，提升訂單及庫存管理的效率，同時銳意緊貼最新食品科技，遂於今年參與GS1 HK舉辦的供應鏈4.0證書課程，瞭解各種創新科技如物聯網、影像監控和大數據分析等，如何有助提高食品安全、食品處理及追蹤溯源的水平及提升執行力。

公司逾10位管理層參與了兩天的培訓課程，透過「理論+實踐+策略」內容，結合數碼化成功案例和經驗分享，認識並掌握供應鏈標準、最新食品科技及市場趨勢，有助為公司帶來更快、更靈活、更精細、更準確和更高效的營運管理及操作。

唐順興同時參加了2020年度「優質食品計劃」(原稱「優質食品源頭追蹤計劃」)，獲嘉許為鑽石企業。計劃主要根據GS1「全球追溯標準」（GTS）及高效回應消費者指標（ECR），由專家審視公司的追溯系統和實踐，確保它們遵循全球標準。唐順興表現出色，並決意從考核報告中吸取優化建議，以提升公司內部的品質文化，提升食品安全執行力，亦直接提升客戶的信心及忠誠度。