本土朱古力獎門人 50年匠心獨運

提起朱古力，多數會想到來自比利時、法國等歐洲品牌，其實香港也有一家約半世紀歷史的朱古力商號 - 龍島。龍島聯合（集團）有限公司執行董事的黎祖榮(Chris)稱，香港朱古力師傅可媲美外國，亦較了解本地人口味，所以龍島會定期推出新品，例如龍年推出「行運一條龍麻雀朱古力」、或與「叮叮」聯乘的電車站牌朱古力，務求為「識食」顧客帶來驚喜之餘，亦展現本地卓越品質，同時推動烘焙工藝、培育新血助行業發展。

掌巿場脈搏 老牌餅店大變身

甜品巿場百花齊放，顧客對朱古力的鑑賞能力及知識亦大為提高。面對競爭，Chris稱反而更能突顯龍島出品的優勢：「外國工廠生產不會因特定巿場改變配方，我們則會特別調配適合本地口味，例如提供少糖、較健康的黑朱古力或素朱古力，選配就近新鮮的原材料手工精製予中港兩地巿場。」

作為50年品牌，Chris深明除了宣傳港式情懷外，更要不斷創新，為品牌注入活力新氣象，所以集團於2020年進行品牌革新，將形象年輕化：例如翻新門店、增添精緻時尚形象；推Lucullus Cacao朱古力cafe、開拓烘焙巿場；同時更全面發展「3C」烘焙產品(Chocolate, Cookie, Cake)，吸引過往擁躉和年輕新客選購。

「我們亦推出會員計劃，至今已累積近100,000名活躍會員；他們會用龍島app儲積分，節日時享受更多優惠。數據顯示我們顧客6成是女士，年齡分佈約30-40歲，未來我期望能拓展至Gen Z客群(約20歲)，讓更多消費者享受龍島的匠心工藝及濃郁本地文化。」

早著標準化先機 延續數碼化優勢

龍島的濃厚歷史可追溯到1976年，前身是半島酒店的中央廚房，翌年因業務急速增長便分拆成龍島作獨立發展，向全港酒店、航空公司及餐飲機構等供應糕點甜品、紅酒肉類等美食。

集團於35年前已是數碼先鋒，是首批應用條碼以電子方式去識別和獲取產品資訊的公司。其後互聯網及智能裝置普及，集團亦以條碼提升網購體驗，助用戶更易搜尋其產品，並以數據洞悉消費趨勢。

集團旗下另一業務龍堡食品於1995在國內自設廠房，當年為本港八佰伴、吉之島等大型超市供應美食，並採用了同年推出的「通商易」(ezTRADE)電子商貿交易平台去進行無紙化交易。當年該EDI系統讓集團減省大量人手輸入工作，提升訂單及數據準確度。時移勢易，龍島仍靠著「通商易」與中港兩地買家通商往來、合作無間。

為方便顧客及減少用紙，龍島近年採用了GS1 HK的電子優惠券，既節省印刷時間及成本，亦能以社交網絡、電郵等發放優惠，加大促銷活動成效，更能分析活動數據、掌握成效，一舉數得。

發展多元化 承擔社會責任

龍島的「3C」類產品吸引了許多企業客戶在週年紀念、節慶送禮時專門訂製。Chris指集團除了零售、批發、企業客外，亦提供食品生產、冷鏈服務、餐飲品牌管理項目等。「集團在國內工廠、辦事處及本港23間門巿共聘有約500人，可說已由中央廚房成功轉型為一家大型綜合性食品產業機構。」

集團於2021年在江門鶴山拿下35畝用地，投入港幣2億建成龍島食品產業園（Lucullus Park），大幅增加國內生產規模之餘，亦把產業園發展成工業旅遊項目，讓國內外商家參觀，了解朱古力生產過程。

「園區設有光伏太陽能供電、先進污水處理系統等，並有專家規劃和定期視察生產流程，在確保頂尖食品品質之餘，亦示範節能減碳的成效。不少企業在親臨考察後，便直接與我們洽談進駐園區合作、帶來龐大商機呢。」Chris期望，園區未來能發展成為大灣區的食品生產基地。