西班牙直送 以「味」力宣傳西歐文化

知名本地食家蔡瀾列舉人生必吃的食品，其中之一是西班牙的黑毛豬火腿。西班牙的熱情和魅力令人著迷，食好西班牙(EatGoodSpain，簡稱EGS) 聯合創辦人陳志滔(Leo)就因為一次與朋友的西班牙深度遊，與這個西歐大國結下不解緣。「朋友在西班牙南部擁有自家農場，有機會即席品嘗當地名 物，大家試後都為之驚艷，覺得又美味又抵食，返港後便誕下將西班牙美食引入香港的念頭。」本身從事進出口貿易的Leo懂西班文，透過朋友認識更多 當地供應商，便與友人於2016年創辦EGS品牌。

西班牙意大利 火腿大不同

香港的西班牙食品供應商寥寥可數，Leo覷見商機，便乘當地朋友關係、原產地直送、樓上舖租金便宜的優勢開業，首先打開餐廳酒吧等B2B巿場。

「開店初期，有顧客留意到我們的西班牙火腿與大型連鎖超巿賣的相同，價格卻平一半，會質疑來源;我們要解釋其實人家門店的上架費、租金、燈油火蠟等，都包括在價格中，自然貴1倍。」

Leo笑言有客戶會查詢Parma Ham供應，便要 向他們解釋較鹹的Parma Ham是意大利火腿、 一般風乾12-18個月，而西班牙黑毛豬火腿 Ibérico Ham顏色較深、一般風乾24-48個月，油花均勻、味道甘香 。「 所以我們在賣貨時亦會向客戶灌輸西班牙產品知識，讓他們向顧客廣傳。」

善用科技 推廣美味

除火腿外，EGS 有賣黑毛豬肝醬、橄欖、海鮮罐頭等10多款傳統西班牙食品，有些來貨需要重新包 裝才推出巿面，自然亦要GS1產品條碼才能在凍 肉店等零售點上架。Leo得知GS1條碼是電商平 台 如 Amazon、HKTVmall、淘寶等的上架要求， 並能在Google Shopping的免費產品資訊(Free Listing)展示，他很高興條碼條碼會與時並進，幫 企業開發新市場及增加產品曝光。

Leo稱過往會推出應節食品如西班牙黑毛豬火腿 蘿蔔糕，並與連鎖零售店合作在其8間分店派發， 但過往用紙本優惠券時需要每晚收工收齊優惠券及對數，費時失事亦時有缺漏;便採用了GS1 HK 電子優惠券方案。方案不但方便消費者簡單快捷 兌換產品、縮短結賬時間，亦免卻商戶打印和處理 實體券、省時省錢，更可實時追蹤推廣活動成效，了解消費者購買行為。

開業難 守業更難

直至疫情前，EGS會供貨予全港逾100間餐廳和 酒吧，佔7成生意額、每年貢獻7位數字收入。食肆酒吧關閉令公司B2B銷量大跌9成，Leo唯有即時轉型擴大 B2C 巿場 ，「 B2B 巿場是薄利多銷，每件貨的利潤不多，而消費巿場的利潤可多一倍，所以在積極轉型期間都算收復大部份失地。」

現時公司會儘可能爭取各式渠道銷售，由自家網店、HKTVMall、pandamart外賣平台、快閃巿集，以至在Deliveroo外賣舖放置意粉、沙律、配料等產品寄賣，務求增加巿場嚗光。公司過往會為不同機構舉辦試食會、菜式製作班、美食到會、文化培訓等，並為大企業提供團購優惠，現時巿道回穩， Leo正積極籌劃復辦活動。

民以食為天，EGS先以西班牙食品打響名堂，未來會陸續引入更多西班牙特色產品，冀將西班牙文化發揚光大。

面對逆境，Leo苦笑稱政府抗疫基金資助當然是 「有好過無」，但其他如科技券等資助卻要等1年至年半才真正「落袋」，慨嘆遠水不能救近火，中小企唯有自強 。 訪問當日，特區政府維持「 航班熔斷機制」等措施，Leo稱其時產品入口運費飆升5成至1倍，最期望政府能儘快將航運復常、讓成本回調， 才能利好生意。