EGS_interview

西班牙直送 以「味」力宣傳西歐文化

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知名本地食家蔡瀾列舉人生必吃的食品,其中之一是西班牙的黑毛豬火腿。西班牙的熱情和魅力令人著迷,食好西班牙(EatGoodSpain,簡稱EGS) 聯合創辦人陳志滔(Leo)就因為一次與朋友的西班牙深度遊,與這個西歐大國結下不解緣。「朋友在西班牙南部擁有自家農場,有機會即席品嘗當地名 物,大家試後都為之驚艷,覺得又美味又抵食,返港後便誕下將西班牙美食引入香港的念頭。」本身從事進出口貿易的Leo懂西班文,透過朋友認識更多 當地供應商,便與友人於2016年創辦EGS品牌。

西班牙意大利 火腿大不同

香港的西班牙食品供應商寥寥可數,Leo覷見商機,便乘當地朋友關係、原產地直送、樓上舖租金便宜的優勢開業,首先打開餐廳酒吧等B2B巿場。

「開店初期,有顧客留意到我們的西班牙火腿與大型連鎖超巿賣的相同,價格卻平一半,會質疑來源;我們要解釋其實人家門店的上架費、租金、燈油火蠟等,都包括在價格中,自然貴1倍。」


Leo笑言有客戶會查詢Parma Ham供應,便要 向他們解釋較鹹的Parma Ham是意大利火腿、 一般風乾12-18個月,而西班牙黑毛豬火腿 Ibérico Ham顏色較深、一般風乾24-48個月,油花均勻、味道甘香 。「 所以我們在賣貨時亦會向客戶灌輸西班牙產品知識,讓他們向顧客廣傳。」

善用科技 推廣美味

除火腿外,EGS 有賣黑毛豬肝醬、橄欖、海鮮罐頭等10多款傳統西班牙食品,有些來貨需要重新包 裝才推出巿面,自然亦要GS1產品條碼才能在凍 肉店等零售點上架。Leo得知GS1條碼是電商平 台 如 Amazon、HKTVmall、淘寶等的上架要求, 並能在Google Shopping的免費產品資訊(Free Listing)展示,他很高興條碼條碼會與時並進,幫 企業開發新市場及增加產品曝光。

Leo稱過往會推出應節食品如西班牙黑毛豬火腿 蘿蔔糕,並與連鎖零售店合作在其8間分店派發, 但過往用紙本優惠券時需要每晚收工收齊優惠券及對數,費時失事亦時有缺漏;便採用了GS1 HK 電子優惠券方案。方案不但方便消費者簡單快捷 兌換產品、縮短結賬時間,亦免卻商戶打印和處理 實體券、省時省錢,更可實時追蹤推廣活動成效,了解消費者購買行為。

 

 

「香港人越來越習慣電子消費,就算小鋪都可以電子優惠券配合數碼化大趨勢,最重要便利顧客和自己、既實際又有效。」

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開業難 守業更難

直至疫情前,EGS會供貨予全港逾100間餐廳和 酒吧,佔7成生意額、每年貢獻7位數字收入。食肆酒吧關閉令公司B2B銷量大跌9成,Leo唯有即時轉型擴大 B2C 巿場 ,「 B2B 巿場是薄利多銷,每件貨的利潤不多,而消費巿場的利潤可多一倍,所以在積極轉型期間都算收復大部份失地。」

現時公司會儘可能爭取各式渠道銷售,由自家網店、HKTVMall、pandamart外賣平台、快閃巿集,以至在Deliveroo外賣舖放置意粉、沙律、配料等產品寄賣,務求增加巿場嚗光。公司過往會為不同機構舉辦試食會、菜式製作班、美食到會、文化培訓等,並為大企業提供團購優惠,現時巿道回穩, Leo正積極籌劃復辦活動。

民以食為天,EGS先以西班牙食品打響名堂,未來會陸續引入更多西班牙特色產品,冀將西班牙文化發揚光大。

面對逆境,Leo苦笑稱政府抗疫基金資助當然是 「有好過無」,但其他如科技券等資助卻要等1年至年半才真正「落袋」,慨嘆遠水不能救近火,中小企唯有自強 。 訪問當日,特區政府維持「 航班熔斷機制」等措施,Leo稱其時產品入口運費飆升5成至1倍,最期望政府能儘快將航運復常、讓成本回調, 才能利好生意。


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