西班牙直送 以「味」力宣传西欧文化

知名本地食家蔡澜列举人生必吃的食品，其中之一是西班牙的黑毛猪火腿。西班牙的热情和魅力令人着迷，食好西班牙(EatGoodSpain，简称EGS) 联合创办人陈志滔(Leo)就因为一次与朋友的西班牙深度遊，与这个西欧大国结下不解缘。「朋友在西班牙南部拥有自家农场，有机会即席品尝当地名 物，大家试后都为之惊艳，觉得又美味又抵食，返港后便诞下将西班牙美食引入香港的念头。」本身从事进出口贸易的Leo懂西班文，透过朋友认识更多 当地供应商，便与友人于2016年创办EGS品牌。

西班牙意大利 火腿大不同

香港的西班牙食品供应商寥寥可数，Leo觑见商机，便乘当地朋友关系、原产地直送、楼上舖租金便宜的优势开业，首先打开餐厅酒吧等B2B巿场。

「开店初期，有顾客留意到我们的西班牙火腿与大型连锁超巿卖的相同，价格却平一半，会质疑来源;我们要解释其实人家门店的上架费、租金、灯油火蜡等，都包括在价格中，自然贵1倍。」

Leo笑言有客户会查询Parma Ham供应，便要 向他们解释较咸的Parma Ham是意大利火腿、 一般风干12-18个月，而西班牙黑毛猪火腿 Ibérico Ham颜色较深、一般风干24-48个月，油花均匀、味道甘香 。「 所以我们在卖货时亦会向客户灌输西班牙产品知识，让他们向顾客广传。」

善用科技 推广美味

除火腿外，EGS 有卖黑毛猪肝酱、橄榄、海鲜罐头等10多款传统西班牙食品，有些来货需要重新包 装才推出巿面，自然亦要GS1产品条码才能在冻 肉店等零售点上架。Leo得知GS1条码是电商平 台 如 Amazon、HKTVmall、淘宝等的上架要求， 并能在Google Shopping的免费产品资讯(Free Listing)展示，他很高兴条码条码会与时并进，帮 企业开发新市场及增加产品曝光。

Leo称过往会推出应节食品如西班牙黑毛猪火腿 萝卜糕，并与连锁零售店合作在其8间分店派发， 但过往用纸本优惠券时需要每晚收工收齐优惠券及对数，费时失事亦时有缺漏;便采用了GS1 HK 电子优惠券方案。方案不但方便消费者简单快捷 兑换产品、缩短结账时间，亦免却商户打印和处理 实体券、省时省钱，更可实时追踪推广活动成效，了解消费者购买行为。

开业难 守业更难

直至疫情前，EGS会供货予全港逾100间餐厅和 酒吧，佔7成生意额、每年贡献7位数字收入。食肆酒吧关闭令公司B2B销量大跌9成，Leo唯有即时转型扩大 B2C 巿场 ，「 B2B 巿场是薄利多销，每件货的利润不多，而消费巿场的利润可多一倍，所以在积极转型期间都算收复大部份失地。」

现时公司会尽可能争取各式渠道销售，由自家网店、HKTVMall、pandamart外卖平台、快闪巿集，以至在Deliveroo外卖舖放置意粉、沙律、配料等产品寄卖，务求增加巿场嚗光。公司过往会为不同机构举办试食会、菜式制作班、美食到会、文化培训等，并为大企业提供团购优惠，现时巿道回稳， Leo正积极筹划复办活动。

民以食为天，EGS先以西班牙食品打响名堂，未来会陆续引入更多西班牙特色产品，冀将西班牙文化发扬光大。

面对逆境，Leo苦笑称政府抗疫基金资助当然是 「有好过无」，但其他如科技券等资助却要等1年至年半才真正「落袋」，慨叹远水不能救近火，中小企唯有自强 。 访问当日，特区政府维持「 航班熔断机制」等措施，Leo称其时产品入口运费飙升5成至1倍，最期望政府能尽快将航运复常、让成本回调， 才能利好生意。