沪江饭店善用电子优惠券 促销量、鉴成效
背景
沪江饭店秉承上海菜精髓，除了提供传统沪菜如清炒虾仁、响铃火腿夹、外婆红烧肉等之外，亦不时配合时令创新菜式以飨老饕，发扬沪菜兼容并蓄的特质。饭店在国际知名旅遊平台上约2,900间中菜餐厅中，获评论为首3%排名的中餐厅，深受欢迎。
呼应秋冬时节，饭店除推出大闸蟹套餐外，亦在11月推出每天新鲜即造的「2人份大闸蟹粉拌面」礼盒，为疫情期间不便外出的食客带来沪菜美馔外卖选择。为便利顾客网购及兑换，并开拓不同年龄层的顾客，饭店考虑以电子优惠券去协助推广及销售。
新礼盒以电子优惠券促销量、鉴成效
背景
沪江饭店推出新蟹粉拌面礼盒，冀吸引网购顾客及扩大外卖巿场，使业务更多元化。
解决方案
饭店选用GS1 HK的电子优惠券方案去刺激销售，让消费者可轻松下载优惠券及分享给朋友。
效益
方案既便利消费者购买，亦助饭店在创建优惠活动时节省了大量的时间和金钱，同时轻松掌握优惠券活动成效。
电子优惠券 – 便利购买
沪江饭店将原价$460的礼盒减价至$390，并决定选用GS1 Hong Kong的电子优惠券方案，方便顾客简单输入资料便可获优惠券、刺激购买意慾。
「管理层明白必须转型才能迎合新时代网购及外卖趋势，令公司业务多元化。利用电子优惠券去推广优惠活动，能低成本且迅速地提升销售，算是我们迈向数码化一步。」
沪江饭店总经理蔡传瑞
优惠券5步曲
方案简单易用，饭店人员在5个步骤便即可推出活动、检视成效：
- 优惠券创建：登入电子优惠券平台即可设定推广活动名称、兑换地点、方式等，创建优惠活动；
- 优惠券发放：于不同渠道发放优惠券，包括电邮、社交媒体、即时通讯及印刷品等；
- 优惠券索取和分享：消费者输入电邮或电话索取优惠券，将其保存到手机钱包或于社交媒体上分享；
- 优惠券兑换：用家可在指定地点兑换优惠券，饭店亦可透过手机应用程式验证优惠券真伪；
- 推广活动监察和报告：商户在平台上监察活动报告，了解优惠券扫描、下载和兑换次数等，分析成效。
振销情 助管理
方案能透过线上线下渠道发放，便利消费者接收、下载、使用及转发电子优惠券，从而增强消费和传播力度。另一方面，商户能快捷地创建电子优惠券，节省打印和处理纸张优惠券的时间和金钱，省时又环保；亦可即时掌握发放数量，随时随地更新优惠活动。
饭店会透过餐厅员工推广予食客，并利用电邮及传单等营销手段宣传，加速外卖业务发展。
电子优惠券方案既易用、又可即时知道多少人对优惠有兴趣，方便我们预算食材及礼盒数量，我相信对销情及对内部管理效率都会有帮助。
沪江饭店总经理蔡传瑞
效益
沪江饭店预期电子优惠券能强化促销成效：
轻松地全方位发放电子券，开闢新市场及吸引潜在消费者
让顾客轻松享用优惠、有助销量
减少收到伪冒优惠劵的风险
应用的GS1标准或方案/服务
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公司简介
创立于1984年的沪江饭店继承了上海菜兼收并蓄的传统，并顺应香港潮流和口味、去芜存菁，以上乘食材烹制特色佳肴。餐厅装潢时尚雅致，务求为顾客提供舒适的用餐环境。
