全程追蹤「由一根草至一杯奶」 環球供應鏈

對於荷蘭郊區的印象普遍是一塊塊綠油油的廣闊平原，及大群在風車前閒步草原的黑白乳牛。事實上，荷蘭確實擁有1.6百萬頭乳牛(2018年數據)，約全國人口的十份之一，這亦是其中一個全球最大的合作社 - 荷蘭皇家菲仕蘭的發源地，其歷史可以追溯到1871年。

上天的禮物

菲仕蘭由超過18,000名奶農共同擁有，每年出產一百零七億公斤牛奶。在香港，菲仕蘭有多個知名品牌：荷蘭美素佳兒、黑白、子母、壽星公及康營樂，其中頭三個品牌都穩倨其巿場首位，全面涵蓋不同年齡的消費者。

菲仕蘭（香港）有限公司董事總經理賀亞軍表示：「菲仕蘭發展140多年迄今，一直專注我們最擅長的乳製品專業，我相信這家合作社的傳奇將會延續到下世紀。」

「我還記得加入菲仕蘭香港的第一天工作，就是在荷蘭接待香港的傳媒導覽團，這是香港子公司成立80週年的活動之一。當地自家農場的奶農讓我留下深刻印象，因他們深信牛奶是大自然的饋贈，對於每天都能與全球過百萬消費者分享這份營養價值極高的禮物、滋養人們健康生活引以為傲。」

嚴謹流程 守護優良品質

菲仕蘭香港不但肩負強烈的使命感，亦堅守嚴格的標準和守則去指導其經營模式。「我們採用完善的FOQUS食品安全及品質管理及監察系統，從源頭開始監控整個環球供應鏈，以維持產品的高品質。農場裡的所有乳牛耳上都會掛上RFID標籤，並會配帶電子頸圈或腳環，以記錄及追蹤其資料、活動及健康情況。每一名奶農成員都需經過認證，菲仕蘭亦會定期進行到農場進行審查，及安排獸醫進行乳牛健康檢查。運奶車司機也需要接受專業訓練及認證，每次收集牛奶前，他們都會仔細檢查牛奶的溫度、顏色和氣味，確保符合標準；並會採集牛奶獨立樣本，附上GPS（全球定位系統）再送到實驗室進行檢測，嚴格追溯『由一根草至一杯奶』每個步驟，確保萬無一失。」

「將新鮮牛奶由自家農場運送至製奶工房途中，我們更會確保鮮奶保持在攝氏0至4度，而農場與工房必須相距在70公里之內，令運送能在1.5小時內完成。這就是荷蘭皇家菲仕蘭成功保持牛奶營養價值的原因之一。」賀亞軍對公司的食品安全及追蹤追溯措施如數家珍。

以安全和可追溯性 孕育信任

憑藉嚴謹的標準和舉措，菲仕蘭香港於2017年首年參加GS1 HK的《優質食品源頭追蹤計劃》便即榮獲鑽石級企業的最高殊榮，成績斐然。隨著科技發展，公司將追蹤追溯過程數碼化，旗下品牌荷蘭美素佳兒推出全新「TrackEasy奶源追溯系統」。消費者只要掃描其配方奶粉產品罐底的二維碼(QR Code)，便可全程追蹤至奶粉生產源頭，包括荷蘭自家農場資訊、採奶、包裝入罐、檢測、出口等各個階段的日期和其他細節。消費者亦可實時掌握其荷蘭自家農場的360度全景視圖，就連天氣、空氣質素指數、溫度、乳牛數量等都能瞭如指掌。

乳製品市場的牛巿展望

當被問及乳製品巿場商機時，賀亞軍認為香港仍具備極大發展空間。「香港對我們來說是一個極具戰略意義和成熟的市場。根據我們調查，超過90％的香港家長及其子女奶類攝取量未達衞生署建議的標準。我們會繼續以多元的產品，為不同年齡人士提供優質及營養豐富的乳製品 - 懷孕媽媽、幼兒、兒童、家庭、大眾消費者及長者。」

菲仕蘭香港更運用其營養專業，舉辦「香港世界牛奶日」向本地兒童及家庭提倡「Drink. Move. Be Strong」，推廣均衡營養、攝取足夠奶類（每天喝一至兩杯牛奶），和恆常運動（每天進行60分鐘運動）的健康生活模式，以保持身體健康。另外，旗下品牌子母亦推出「朝朝飲子母•滿滿家庭樂」宣傳，鼓勵家長每日與子女一起享用早餐，享受優質親子時光。

為滿足市場上不同消費者的需求，公司於2017年推出皇家美素佳兒FRISO PRESTIGE尊貴系列。「產品萃取自『第一層奶源精華』，保留牛奶的純天然營養，不經人工轉化。配方更屬低糖，93%媽媽認同皇家美素佳兒味道清淡，這就是我們聆聽顧客要求的結果。」

「 滴滴」皆辛苦

「經營農場是一個重大承諾，自家農場的奶農通常只有1至2名助手，每天要清晨4至5點起床，以照料乳牛、種植及打理黑麥草地、打理機器、進行擠奶等。當你了解他們的生活，以及他們保護大自然的堅持，你自然會從心敬佩他們的努力。」賀亞軍對荷蘭奶農展現出祟高敬意。「奶農們甚至會為他們的乳牛改名，對它們猶如家人一般。我相信這就是高質牛奶的來源，充滿幸福甜蜜的秘方。