推動食品標準化，穩定產品品質，提升消費者忠誠度

隨著近年多渠道零售的興起及急速發展，除日常消費品及電子產品外，生鮮食材也被列為消費者的網購清單之一。有別於傳統電商所銷售的產品，生鮮產品因保質期短、易損耗或變質、採購程序不確定等因素，對整個食品行業營運中的貨源、配送、售後等環節的要求亦相應提高。因此，推動食品標準化是實現有效、可追溯的食品安全及供應鏈管理體系的唯一關鍵, 藉以提高產品質量及提升客戶忠誠度。

理論 + 實踐 + 策略 : 助你建立信心食品企業！

GS1 Hong Kong 應業界需求，舉辦為期兩天的「食品追溯培訓課程」，將由淺入深，為參加者展示食品安全和可追溯性的最佳實務及其重要性，並教你實踐及應用全球食品追蹤標準，助你加強監控，穩定產品品質及提升食品安全，從而留住消費者，實現行業良性發展。內容函括：可追溯性標準的基本概念、策略制定、成功個案分享以及課堂小組活動。

過去參加企業

         Cafe Deco、OK便利店、丹尼食品、合興、李錦記、美心、Pure Kitchen、豐泰、聖安娜、太古可口可樂、捷榮、惠氏等企業，均曾參與本課程，並提升其食品管理系統。立即行動，成為食品安全和可追蹤性專家之一！

效益

1. 風險緩和及危機應變

• 改善產品回收過程
• 降低回收成本：加快回收/撤回的速度，縮窄回收範圍，從而減低影響
• 回復業務照常運作 ：在重大回收事件後更快回復業務照常運作
• 提供額外的防偽工具
• 識別到期的產品

2. 滿足監管要求

• 在2002年生效的歐盟一般食品法，規定使所有食品和飼料業務必須遵從可追溯管理。所有食品和飼料經營者必須實施一套可追溯性系統，更好地了解相關的監管，國際標準和商業要求，了解編制符合多項要求的實行方法 。

3. 提高運營效率

• 提高庫存準確性
• 更及時和準確的上游和下游數據
• 流程改善包括降低錯誤率，提高產品選擇精度和簡化文檔管理
• 減少在運送過程中腐敗/浪費和收縮

4. 提升品牌形象

• 加強品牌保護
• 提升消費者信心
• 建立供應鏈合作夥伴和終端客戶之間的信任
• 加強消費者體驗
• 區分產品在市場上的定位