推动食品标准化，稳定产品质量，提升消费者忠诚度

随着近年多渠道零售的兴起及急速发展，除日常消费品及电子产品外，生鲜食材也被列为消费者的网购清单之一。有别于传统电商所销售的产品，生鲜产品因保质期短、易损耗或变质、采购程序不确定等因素，对整个食品行业营运中的货源、配送、售后等环节的要求亦相应提高。因此，推动食品标准化是实现有效、可追溯的食品安全及供应链管理体系的唯一关键,藉以提高产品质量及提升客户忠诚度。

理论+实践+策略:助你建立信心食品企业！

GS1 Hong Kong应业界需求，举办为期两天的「食品追溯培训课程」，将由浅入深，为参加者展示食品安全和可追溯性的最佳实务及其重要性，并教你实践及应用全球食品追踪标准，助你加强监控，稳定产品质量及提升食品安全，从而留住消费者，实现行业良性发展。内容函括：可追溯性标准的基本概念、策略制定、成功个案分享以及课堂小组活动。

过去参加企业

         Cafe Deco、OK便利店、丹尼食品、合兴、李锦记、美心、Pure Kitchen、丰泰、圣安娜、太古可口可乐、捷荣、惠氏等企业，均曾参与本课程，并提升其食品管理系统。立即行动，成为食品安全和可追踪性专家之一！

效益

1. 风险缓和及危机应变

• 改善产品回收过程
• 降低回收成本：加快回收/撤回的速度，缩窄回收范围，从而减低影响
• 回复业务照常运作 ：在重大回收事件后更快回复业务照常运作
• 提供额外的防伪工具
• 识别到期的产品

2. 满足监管要求

• 在2002年生效的欧盟一般食品法，规定使所有食品和饲料业务必须遵从可追溯管理。所有食品和饲料经营者必须实施一套可追溯性系统，更好地了解相关的监管，国际标准和商业要求，了解编制符合多项要求的实行方法 。

3. 提高运营效率

• 提高库存准确性
• 更及时和准确的上游和下游数据
• 流程改善包括降低错误率，提高产品选择精度和简化文档管理
• 减少在运送过程中腐败/浪费和收缩

4. 提升品牌形象

• 加强品牌保护
• 提升消费者信心
• 建立供应链合作伙伴和终端客户之间的信任
• 加强消费者体验
• 区分产品在市场上的定位