全球首款碳中和沙律 港初创拓蓝海

都市人饮食缺少蔬菜水果，本地食品科技初创AllKlear针对此痛点，运用「太空食品级」冷冻干燥技术制作即冲沙律饮品Future Salad，较传统沙律营养成分高5倍、运输及储存的碳排量少98%，更获全球首款「碳中和」沙律认证，公司冀以此开拓可持续健康食品的新蓝海。

创业5年 多途径增客源

AllKlear全清联合创始人暨首席市场官欧晓峰（Angus）分享创业经历：「产品由我们的医生夥伴开发、能保质2年，相对新鲜蔬果易腐烂，而出外食菜较贵等因素，我们2020年甫推出已吸引大量注重健康的30-40岁用家，冀以均衡饮食增免疫力。产品面世1年后，我们将品牌定位年轻化、更前衞，随即获25-35岁客群追捧，变成排毒瘦身良方。」

Future Salad短短4年间迅速由香港拓展至中国内地、台湾，泰国，商品年产量逾150万，部份归功于其精准独到的网络营销策略。Angus明白于网络世界建立口碑的重要性，因此广邀媒体、KOL、直播主试饮及分享意见，于社交媒体俘虏大量年轻消费者。
 

到处发掘机遇

「不少家长绞尽脑汁让孩子多吸收蔬菜纤维，问我们产品是否适合小孩；有见及此，我们将推出儿童配方，果味较浓，并加入益生菌，适合小孩营养所需。」

Future Salad于香港站稳阵脚后，便以健康消费品姿态进军台湾。台湾养生文化浓厚，肯花钱于健康，即使产品定价比香港高15%，营业额仍快速增长。公司便决定当地投资设厂，亦于台北市面铺天盖地作宣传，包括邀请台湾艺人陈嘉桦(Ella)为品牌代言人，期望将宣传效果辐射至中国内地。

发展不乏挑战

「公司于同期发展中国内地市场，以小红书、天猫等直播平台宣传带货，或在网络『种草』等，唯内地市场需投入更多资源和时间去增长，故暂时将重心放在台湾和即将开发的国际市场。」

Future Salad在台湾成绩亮丽，惹来「山寨」厂觊觎推出假冒品；公司找来GS1 HK的 Real QR协助验证真品、保障食品安全。「有客服同事收到查询，说产品口感有变，竟发现有假货盗用我们包装作网上销售，经化验后发觉成份根本不同，我们当然立即行动保障用家。」

公司预期于8月在台湾推出贴上REAL QR的产品。消费者只需以手机扫描包装上专利微印刷加密的二维码，「真的码」程式或网站随即弹出，让消费者即时得知产品真伪。

「作为食品企业，食品安全至关重要。GS1 HK能提供专利技术防范顾客受误导、打击侵权行为、维护我们品牌声誉，更重要是以简单手机扫描便能保障消费者健康、巩固信心，对我们可谓不可或缺。」

全球首款碳中和沙律

Future Salad的生产过程比传统沙律的碳排放更低，结果已获国际认证机构SGS核实，同时公司从香港联交所的Core Climate平台购入具国际认可的核证碳标准（Verified Carbon Standard）的碳信用（Carbon Credit），成为全球首款「碳中和」沙律，长远并计划透过使用电动货车、节能照明系统等实践绿色营运，达成零碳目标。

Future Salad刚于亚马逊上架，准备打入更成熟的美国市场，消费者对其可持续发展要求更严格。「为强化品牌价值，我们对消费者的承诺不只在个人健康，也在地球健康层面。而身为初创，我们需要依赖具公信力的国际机构如GS1和SGS等来展示我们的成果。」

Angus认为本地初创机遇无限，寄语同行可参赛扬名，提高知名度，并捕捉集资机会，方能扩大规模、充份发展。